2008年 03月 14日
金沢土産の定番 第一位「芝寿し 」 |
所用で故郷・金沢へ。
そこで我が家のお土産、定番紹介です。
まず・・・第1位:芝寿し
自然の笹で包んだ紅鮭、鯖、小鯛(左から)の押し寿し「笹寿し」です。
笹寿しはもとはといえば「祭りの味」。
金沢では各家庭で作った押し寿しをお互い分け合うことを
「祭りを届ける」と呼んだものです。
この「祭り鮨」の伝統を受け継ぐのが、自然の笹に包んだ笹寿しです。
我が家では帰りの車内で、あるいは電車の中でちょっとお腹が減った時には
まず笹寿しです。そしてお土産にも喜ばれる一品です。
笹の香りに包まれた上品な押し寿しです。
そこで我が家のお土産、定番紹介です。
まず・・・第1位:芝寿し
自然の笹で包んだ紅鮭、鯖、小鯛(左から)の押し寿し「笹寿し」です。
笹寿しはもとはといえば「祭りの味」。
金沢では各家庭で作った押し寿しをお互い分け合うことを
「祭りを届ける」と呼んだものです。
この「祭り鮨」の伝統を受け継ぐのが、自然の笹に包んだ笹寿しです。
我が家では帰りの車内で、あるいは電車の中でちょっとお腹が減った時には
まず笹寿しです。そしてお土産にも喜ばれる一品です。
笹の香りに包まれた上品な押し寿しです。
by canproyoshikawa
| 2008-03-14 09:50
| 日々是好日